2009/1/28 星期三 大年初三
大年初一、大年初二實在沒啥好寫滴～～
著著實實跟著Ｔ表、ＬＩＣＥ『精心策劃』的Schedule跑呢～～
＝＝吃飯／賭博／吃飯／賭博／吃飯／賭博．．．．＝＝呼
年初三 李董為了答謝我潘家一家老小轟轟烈烈全心全意義無反顧的熱情款待
於是乎 到認識的海產店點上一桌好酒好菜 為這趟沒天沒夜不眠不休的豪賭旅程劃上完美句號嚕～呵呵呵
球隊裝扮。嗎的果然在前往洗手間的路上被北北叫住買酒．．．「小姐，啤酒兩隻」
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靠！真是活膩了！！我誰阿？？！是沒看清楚老娘我兇神惡殺的臉喔．．？！
七彩魚生－新馬一帶流行在大年初七（人日）的『撈生』～意即在來臨的一年撈得風生水起賺大錢啦！^O^y
食材：生魚片、花生粒、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、柚子粒、紅酸薑、香菜（明明就是『臭菜』嘛）炸酥片、白醋、糖、酸柑汁．．．
吃起來的口感酸酸甜甜非常開胃 是一道色彩鮮豔頗有好兆頭的應景前菜！
首先先在生魚片上淋上酸柑汁 去腥殺菌消膩～在台灣比較喜用檸檬料理，新馬則以酸柑為大宗～
陸續加入各種材料
最後澆上醬汁與白醋～
撈啊～撈啊！！發啦～～～哈哈哈！邊撈邊唸吉祥語，據說撈得越高來年越旺喔！
（我顧著拍照，好像沒啥撈到捏．．．李董 你有撈很高嗎．．？）
海鮮豆腐兩吃－外圍是酥炸海鮮豆腐淋上特製美奶滋～用料紮實外酥內軟的口感搭配美奶滋的酸甜～一點也不油膩喔！
內圈是泰式炸豆腐～典型的南洋開胃菜～
大蒜炒燒豬肉－這道似乎也是台灣的家常菜 非常爽口下飯！飢腸轆轆一碗白飯澆上肉汁呼嚕呼嚕下肚即可滿足五臟六俯！呵
三味雞－將雞肉整塊酥炸至金黃色 保留多汁鮮嫩的口感～
切丁後淋上和有美奶滋的醬汁 是一道熱熱吃異常美味的佳餚！
麥片蘇東－本地喜用“麥片”酥炸海鮮，譬如能整隻連頭下嚥的『麥片蝦』～吃多滿膩的
『蘇東』大抵是類似台灣的花枝、軟絲．．．
四大天王－這是姊姊指名的菜餚～『四大天王』這麼澎湃大氣的菜名我還以為是螃蟹、蝦婆、蘇東、啦啦之類的海鮮勒！
挖勒原來是：茄子、長豆、臭豆、羊角豆（台灣叫“秋葵”～莫名好聽的名字 ＠＠）哈哈哈～^ ^a
對了～臭豆台灣應該沒有，印度人愛吃的豆類，顧名思義－吃了放屁會很臭！！哈哈哈 ^O^
清炒芥蘭菜－選用上等ＢＡＢＹ芥蘭 滑嫩清脆～討債兼好命的李董竟然丟棄根莖部只挑葉片吃
孰不知根莖才是其清甜營養精華之處呢～
印尼蝦－哇這是我最愛的一道菜喔！用大量牛奶、辣椒等香料成就了濃郁香辣的湯頭～
使用牛奶取代椰奶亦是比較健康的烹調法，吃再多也無虞～ＹＵＭＭＹ ＹＵＭＭＹ！//^O^\
但我媽媽說店家使用的是養殖蝦而非海蝦 因此肉質上略顯呆硬無海蝦的彈性與脆度．．．挖塞真專業阿！
（整家人的嘴巴還真不是普通的挑．．．難伺候阿～～哈哈哈）
黑胡椒螃蟹－這也是我的最愛！！這回媽媽終於點頭認同食材新鮮了！歐耶～～//^O^\\
此屬“肉蟹”～顧名思義以肉多聞名，如同大閘蟹乃只吃其蟹黃。看！螃蟹也『各司其職』呢～呵呵
我們之所以經常光顧此檔除了是認識的外，食材新鮮價廉美味才是關鍵！
螃蟹肉質呈緊實乳白，能撥出一絲絲貌才屬上等新鮮蟹～若綿爛如泥 則不吃也罷！
參峇炒蟹－光看圖片就知道很辣！的確～對於嗜辣的我們都深感吃不消 更遑論像李董這種“肉咖”～呵呵！
過辣反而掩蓋了食材的鮮度～可惜了啊．．．
兩桌一共十道份量十足的菜 吃得我們直呼過癮！當然～海鮮配啤酒 人間天堂！
（赫然發現我國料理好多酥炸／酸甜的烹調方式）
只是．．．下次人家再也不要穿Ｃ牌啤酒球衣去海產店了啦．．．吼～～＝ ＝|||
最後 當然不忘大聲的說：謝謝金主李董啦！挖哈哈哈～～ＸＤ
為摯愛的人 在左邊心口保留位置
是最幸福的事．．．．
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