第一次嘗試做「糖醋魚片」～邊看食譜（在電腦裡）邊跑廚房完成的！還不賴唷
亂切一通的魚片阿基師教的醃料：少許──胡椒粉、米酒、薑末、醬油、鹽、全蛋液、太白粉後抓勻
糖醋醬：我用了白醋、水、冰糖(比例應是1:1，但後來發現冰糖顆粒大拿捏不好會變過甜)、番茄醬、少許醬油拌勻
洋蔥、紅椒我有先用川燙一下，因為我不喜歡硬硬的口感～但是呢後來發現洋蔥切太小了，應該切成塊狀的。
將醃好的魚片薄薄裹上地瓜粉，然後下鍋油炸──但實際上為了省油，我使用中大火半煎的方式，看起來當然沒有那種180度油鍋炸出來的色澤啦
最後將蒜末、薑末跟已燙過的洋蔥、紅椒快炒，然後倒入糖醋醬汁，最後將炸好的魚片下鍋拌炒～大概幾分鐘就可以上桌啦！^^
同場加映：
因為晚上都要去家教，所以有時候就會用↓一鍋蒸熟的方式餵飽李董跟雙妮～～
鱈魚片＋蕃茄＋花椰菜＋青蔥薑片，鱈魚底下還有舖嫩豆腐喔！超營養滿分的呢！！
（醬料：少許李錦記干貝蠔油＋醬油＋味淋＋水）
請先 登入 以發表留言。